کشمش چیست و چگونه درست می شود

کشمش یک انگور خشک است. انگور را می توان با نور خورشید یا یک فرآیند مکانیکی خشک کرد و در نتیجه کشمش تولید کرد. این میوه های خشک در سراسر جهان تولید و مصرف می شوند. کشمش را به صورت خام یا در پخت و پز مثل پخت غذا ، شیرینی و کیک ها و همچنین برای تهیه سالاد و دسر ها استفاده می کنند.

انواع کشمش

از مهم‌ترین انواع کشمش می‌توان به کشمش سبز، کشمش طلایی، کشمش مویز، و کشمش سیاه اشاره کرد

فواید کشمش

کمک به هضم

خوردن روزانه چند عدد کشمش برای معده مفید است. همچنین این میوه خشک حاوی فیبرهایی است که در مجاورت آب شروع به متورم شدن می کنند. اینها خاصیت ملین به معده می دهند و به رفع یبوست کمک می کنند.

کاهش اسیدیته

کشمش حاوی پتاسیم و منیزیم در سطوح خوبی است. اینها به کاهش اسیدیته کمک می کنند و به حذف سموم از سیستم کمک می کنند و از بیماری هایی مانند آرتریت، نقرس، سنگ کلیه و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند.

کمک به کم خونی

کشمش دارای مقدار مناسبی آهن و ویتامین های ب کمپلکس است که به درمان کم خونی کمک می کند. مس موجود در این میوه خشک همچنین به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند.

کمک به پیشگیری از سرطان

یک آنتی اکسیدان به نام cateching موجود در کشمش به محافظت از بدن در برابر فعالیت رادیکال های آزاد که می تواند باعث تومورها و سرطان روده بزرگ شود کمک می کند.

کمک به درمان عفونت

کشمش حاوی مواد مغذی گیاهی پلی فنلی است که به عنوان آنتی اکسیدان های ضد التهابی شناخته شده است.

آنها خواص ضد باکتریایی دارند که به کاهش خطر تب و از بین بردن باکتری ها کمک می کند. بنابراین، خوردن چند عدد از آن در روز می تواند شما را از سرماخوردگی و سایر عفونت های این چنینی در امان نگه دارد.

برای چشم ها

کشمش سرشار از فیتونوترینت های پلی فنلی است که آنتی اکسیدان هایی هستند که به تقویت بینایی کمک می کنند.

آنتی اکسیدان های موجود در آن با کاهش اثر رادیکال های آزاد که بینایی را ضعیف می کند و باعث تحلیل عضلانی و همچنین آب مروارید می شود، به محافظت از چشم ها کمک می کند. همچنین از آنجایی که این خوراکی خشک دارای ویتامین A، بتاکاروتن و A-Carotenoid است و برای چشم فوق العاده مفید است.

برای مراقبت از دهان و دندان

کشمش حاوی اسید اولئانولیک است که یکی از مواد شیمیایی گیاهی است که برای ایمن نگه داشتن دندان ها از پوسیدگی، پوسیدگی و همچنین دندان های شکننده ضروری است.

مفید برای سلامت استخوان ها

کشمش همچنین حاوی مقادیر خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان مفید است. آنها از استخوان های شما در برابر آرتروز و نقرس محافظت می کنند.

کاهش قند خون

مطالعه منبع معتبر پزشکی Postgraduate Medicine همچنین اشاره کرد که در مقایسه با خوردن سایر تنقلات، خوردن منظم کشمش ممکن است به کاهش قند خون فرد کمک کند.

با وجود اینکه کشمش حاوی مقدار بیشتری قند نسبت به میوه های تازه است، مصرف آن در مقایسه با تنقلات فرآوری شده باعث کاهش هموگلوبین a1c می شود که نشانگر مدیریت قند خون است.

حفاظت از پوست

برخلاف کرم های موضعی، کشمش با محافظت از سلول ها در برابر هر گونه آسیب، از پوست از داخل محافظت می کند. آنها مملو از فنل هستند، یک آنتی اکسیدان که از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های پوست، کلاژن و الاستین جلوگیری می کند. این به تاخیر در ظاهر شدن علائم پیری مانند چین و چروک، خطوط ریز و لک کمک می کند.

حفظ سلامت مو

این خوراکی‌های کوچک مملو از آهن هستند، یک ماده مغذی که برای حفظ سلامت مو لازم است. کمبود آهن می تواند باعث کدر شدن یال بی روح و ریزش موی شدید شود. آهن گردش خون را در بدن بهبود می بخشد و سلول های فولیکول مو را تحریک می کند. این باعث می شود موها سالم و قوی شوند. بنابراین روزانه یک مشت از این میوه مغذی بخورید تا دوز آهن خود را دریافت کنید.

جلوگیری از ریزش مو

مصرف روزانه یک مشت کشمش باعث تقویت رگ های خونی می شود. این به نوبه خود پوسته پوسته شدن، شوره سر و خارش پوست سر را کاهش می دهد. رسوراترول موجود در آن از التهاب پوست سر و مرگ سلولی جلوگیری می کند تا از ریزش مو جلوگیری کند. این میوه خشک همچنین با ریزش موی ناشی از آسیب های محیطی مقابله می کند.